浜北次郎柿

浜北次郎柿の特徴は形は四角く、浅いミゾがあります。肉質と味ですが、しっかりとした歯応えと甘みを兼ね備えてる食べやすい柿です。

糖度としては11月中旬で果実全体の平均で17.5度あります。

また種がほとんど入っておらず、足立農園の次郎柿はとても食べやすいと評判です。
（稀に、種が入っていることがあります）


当園の浜北次郎柿の決定的な違いは柿の葉にあります。まず、前提として柿は落葉樹です。
ですので当然冬には葉が落ち枝だけになります。
当園の柿の葉はどこの畑の柿の葉より長く枝についています。
だから？と思う方もいると思いますが、これは次年度、とても大きなアドバンテージを得られます。
葉が長くついていると言うことはそれだけ葉が働き次年度に身をつけるための栄養を多く蓄えておけます。これにより例年平均して他の農家の柿より糖度が平均して1.5〜2度高いです。

また柿には着色度合というものがあります。
着色度合とは柿の色が緑色からオレンジ、赤色になるまでの段階をカラーチャートにして表現したものですが、柿の味は色で決まるといつても過言ではありません。

柿農家としては当たり前ですが十分着色した柿しか収穫しません。
そして、よく聞かれる事なのですが、柿は追熟しますか？と質問されます。しかしながら追熟しません。ですので、コリコリとした糖度の高い柿は収穫したてが1番美味しです。

また、柿は軟化するのが早く、本当に完熟した状態の柿は正直な事を言うと配送途中に軟化してしまい、あまり長くは持ちません。ですので、完熟した歯応えのある柿を食べたいのなら、絶対に収穫したてしか食べられません。
是非一度庭先の柿と比べるためにも当園の柿を食べてみてください。